Kabeljauwhaasjes op een bedje van romige preisaus

Bereiding

1. Stap 1 Druppel wat citroensap over de kabeljauwhaasjes. Laat dit even intrekken. Kruid de kabelljauw met peper en zout en wrijf de vis aan beide zijden in met bloem.

   1. 
      citroensap
   2. 
      kabeljauwhaas 2 st
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      bloem
2. Stap 2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de vis hierin aan beide zijden lichtbruin.. Haal de vis uit de pan en zet apart onder een stukje aluminiumfolie om de vis warm te houden.

   1. 
      zonnebloemolie 2 el
   2. 
      kabeljauwhaas 2 st
3. Stap 3 Bak in het overgebleven vet de prei beetgaar. Roer wat overgebleven citroensap, crème fraîche, mosterd en gembersiroop door de saus. Leg de vis op de saus en warm de saus nog kort even goed door.

   1. 
      prei 2 st
   2. 
      citroensap
   3. 
      crème fraîche 125 ml
   4. 
      dijon mosterd 1 el
   5. 
      gembersiroop 1 el