Witlofschotel met oesterzwammen

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat ze nog even goed droogstomen. Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper.

   1. 
      kruimige aardappelen 400 g
2. Stap 2 Vehit de olie in een hapjespan of grote koekenpan. Bak hierin de reepjes oesterzwammen lichtbruin. Voeg de prei toe en bak deze mee tot de prei wat zachter geworden is.

   1. 
      zonnebloemolie 1 el
   2. 
      oesterzwammen 200 g
   3. 
      prei 1 st
3. Stap 3 Doe de witlofreepjes erbij en bak deze mee tot beetgaar. Meng de kleine blokjes kaas door het witlofmengsel. Maak op smaak met peper, zout en nootmuskaat,

   1. 
      witlof 400 g
   2. 
      belegen kaas 25 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
   5. 
      nootmuskaatpoeder
4. Stap 4 Verdeel de gestampte aardappelen over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierover het witlofmengsel. Dek af met de geraspte kaas.

   1. 
      geraspte belegen kaas 40 g
5. Stap 5 Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten.