Zalm met paksoi en noedels

Bereiding

1. Stap 1 Snij de onderkant van de paksoi en snij het witte en het groene deel in reepjes. Hou wit en groen apart.

   1. 
      paksoi 1 st
2. Stap 2 Kwast de zalm aan alle kanten dun in met aminos. Bestrooi met zwarte peper naar smaak. Laat even intrekken.

   1. 
      zalmfilet 2 st
   2. 
      kokos aminos 1 el
   3. 
      peper
3. Stap 3 Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan of wok. Fruit ui en knoflook enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 1 st
4. Stap 4 Voeg beide soorten paprika toe en bak even mee.

   1. 
      paprika 0,25 st
   2. 
      gele paprika 0,25 st

   
5. Stap 5 Kook ondertussen de noedels volgens de beschrijving op de verpakking, spoel koud af en laat uitlekken.

   1. 
      woknoedels 120 g
6. Stap 6 Voeg het witte deel van de paksoi toe en bak mee.

   1. 
      paksoi

   
7. Stap 7 Als laatste het groene deel erbij om te laten slinken.

   1. 
      paksoi

   
8. Stap 8 Bak de zalm in enkele minuten bruin en gaar.

   1. 
      zalmfilet 2 st
9. Stap 9 Voeg de noedels toe aan de pan en verwarm mee.

   1. 
      woknoedels 120 g
10. Stap 10 Blus met 1 el aminos en roer alles goed door. Breng op smaak met peper.

    1. 
       kokos aminos 1 el
11. Stap 11 Verdeel de groente en noedels over 2 borden en leg de zalm er bovenop.