Parelcouscous met citroen en Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Stap 1 Smelt de boter in een middelgrote sauteerpan op middelhoog vuur.

   1. 
      ongezouten roomboter 2 el
2. Stap 2 Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut aan, terwijl je regelmatig roert.

   1. 
      knoflook 2 tenen
3. Stap 3 Voeg de parelcouscous toe en bak al roerend ongeveer 2-3 minuten mee tot deze licht geroosterd is.

   1. 
      parelcouscous 225 g
4. Stap 4 Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe en roer door elkaar.

   1. 
      kippenbouillon 500 ml
   2. 
      zout 0,25 tl
   3. 
      peper 0,25 tl
5. Stap 5 Breng de bouillon aan de kook.
6. Stap 6 Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 10-12 minuten sudderen tot het vocht grotendeels is opgenomen en de couscous al dente (beetgaar) is. Af en toe even roeren.
7. Stap 7 (Voeg, indien nodig, extra bouillon of water toe als de couscous meer vocht nodig heeft om gaar te worden.)
8. Stap 8 Voeg de Parmezaanse kaas en het citroensap toe en roer tot alles goed gemengd is.

   1. 
      parmezaanse kaas 30 g
   2. 
      citroensap 1 el
9. Stap 9 Proef en breng eventueel verder op smaak met extra zout, peper en/of citroensap.

   1. 
      zout
   2. 
      peper
   3. 
      citroensap
10. Stap 10 Serveer warm en geniet ervan!