Uiringen op de bodem van de binnenpan. Even aangebakken kipfilet er bovenop. Een saus van tomatenblokjes, wijn, knoflook, wat verkruimelde kippenbouillon en peper uit de molen. Zes uurtjes zachtjes stoven op low of 4 uur op high. De saus wordt nadien verrijkt met olijven, kappertjes en bladpeterselie en geserveerd met pasta naar keuze.
In plaats van wijn kun je ook 100 ml kippenbouillon toevoegen (laat dan de verkruimelde bouillon achterwege).
Serveer met wat salade of extra rauwkost ernaast.
In plaats van wijn kun je ook 100 ml kippenbouillon toevoegen (laat dan de verkruimelde bouillon achterwege).
Serveer met wat salade of extra rauwkost ernaast.
Dit Italiaanse stoofgerecht vormt een prima basis voor een gezonde maaltijd. Het bevat mager kippenvlees en een goede portie groenten dankzij de tomaten, ui en knoflook. Het gebruik van olijfolie is een pluspunt. Hoewel olijven, kappertjes en bouillon zout toevoegen, is de keuze voor een zoutarm bouillonblokje verstandig. De uiteindelijke voedingswaarde hangt sterk af van de bijgerechten. Serveer de kip cacciatore met volkorenpasta en een flinke portie salade, zoals de tip suggereert, om er een volwaardige en zeer gezonde maaltijd van te maken.
| Energie | 231 kcal |
|---|---|
| Vetten | 5.1 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1 g |
| Koolhydraten | 12.2 g |
| waarvan suikers | 4.3 g |
| Vezels | 2.5 g |
| Eiwitten | 24.5 g |
| Zout | 0.8 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept