Eitjes met een beetje pit

Bereiding

1. Stap 1 Kook de eieren, laat ze schrikken, afkoelen en pel ze. Halveer de eieren en wip de dooier eruit en leg deze in een kommetje. Houd het witte deel apart.

   1. 
      ei 4 st
2. Stap 2 Prak de dooiers met mayonaise, mosterd, paprikapoeder, wijnazijn , peterselie, en worcestershiresaus tot een geheel. Proef.

   1. 
      mayonaise 1,5 el
   2. 
      milde mosterd 1 tl
   3. 
      paprikapoeder 0,5 tl
   4. 
      witte balsamicoazijn 1 el
   5. 
      peterselie 1 el
   6. 
      worcestershire saus 0,25 ml

   
3. Stap 3 Breng de vulling over in een spuitzak en laat een kwartiertje opstijven in de koelkast.
4. Stap 4 Bak het spek krokant uit in een droge koekenpan.

   1. 
      ontbijtspek 1 plakje
5. Stap 5 Leg de halve eieren op een bordje en spuit de gemaakte vulling erin.
6. Stap 6 Garneer met wat krokant spek en peterselie.

   1. 
      peterselie
   2. 
      ontbijtkoek