Macaroni met warmgerookte zalm, spinazie en boursinsaus

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar. Verwarm de olie in de wok en fruit de sjalotsnippers enkele minuten. Voeg de knoflook toe en fruit even mee. Roer de room en de boursin samen los.

   1. 
      olie 1 el
   2. 
      sjalot 2 st
   3. 
      knoflook 1 teen
   4. 
      boursin cuisine 2 el
   5. 
      slagroom 2 el

   
2. Stap 2 Voeg de spinazie in porties toe aan de ui en de knoflook en laat de spinazie al roerend slinken.

   1. 
      spinazie 300 g
3. Stap 3 Kook ondertussen de gekozen pasta volgens de beschrijving op de verpakking gaar. Giet af en houd warm.

   1. 
      macaroni 120 g
4. Stap 4 Warm de zalm in een apart pannetje op.

   1. 
      warmgerookte zalmfilet 200 g
5. Stap 5 Roer de bousin met room door de spinazie en verwarm mee. Breng de spinazie op smaak met peper, een kneepje citroensap en eventueel zout.

   1. 
      peper
   2. 
      zout
   3. 
      citroensap

   
6. Stap 6 Pluk de verwarmde zalm in snippers van de huid.
7. Stap 7 Verdeel de pasta over 2 voorverwarmde borden, leg er de spinazie bovenop en garneer met de warmgerookte zalmsnippers. Serveer meteen.