Witte bonensalade met knapperig gebakken Serranoham, gedroogde tomaten, olijven en dunne reepjes rode ui

Bereiding

1. Stap 1 Bak de reepjes Serranoham in een droge koekenpan knapperig. Laat de ham wat afkoelen.

   1. 
      serranoham (vleeswaar) 50 g
2. Stap 2 Meng de uitgelekte witte bonen met de uien, knoflook, olijven, gedroogde tomaten en de Serranoham.

   1. 
      witte bonen uit pot of blik 380 g
   2. 
      rode ui 1 st
   3. 
      kalamata olijven
   4. 
      knoflook 2 teentjes
   5. 
      zongedroogde tomaten in olie 3 st
3. Stap 3 Klop een dressing van de azijn, olie, peper, zout en tijm. Meng de dressing met de salade. Laat de salade minimaal 30 minuten intrekken (liever nog langer). Schep de salade af en toe om.

   1. 
      rode wijnazijn 1,5 el
   2. 
      olijfolie 4 el
   3. 
      peper
   4. 
      zeezout
   5. 
      gedroogde tijm 1 tl
4. Stap 4 Garneer de salade met de gehakte peterselie.

   1. 
      peterselie