Verrukkelijke lunchsalade. Witte bonen (uit pot), afgespoeld en gemengd met knapperig gebakken reepjes Serranoham, stukjes gedroogde tomaten, dunne reepjes rode ui en donkere Kalamata olijven. Overgoten met een lekkere dressing.
In plaats van Serranoham is Parmaham of gewone rauwe ham of spek ook lekker in de salade.
Garneer de salade met blaadjes basilicum.
Lekker met een warm broodje erbij.
In plaats van Serranoham is Parmaham of gewone rauwe ham of spek ook lekker in de salade.
Garneer de salade met blaadjes basilicum.
Lekker met een warm broodje erbij.
Deze witte bonensalade is een voedzame maaltijd, voornamelijk dankzij de witte bonen die rijk zijn aan vezels en eiwitten, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. De toevoeging van diverse groenten zoals rode ui, knoflook en tomaten levert belangrijke vitamines en mineralen. De dressing op basis van olijfolie voegt gezonde onverzadigde vetten toe. Het enige minpunt is de Serranoham; dit is bewerkt vlees en bevat relatief veel zout en verzadigd vet. Ook de olijven en zongedroogde tomaten kunnen het zoutgehalte verhogen. Desondanks is het over het algemeen een gezonde en evenwichtige salade.
| Energie | 415 kcal |
|---|---|
| Vetten | 22.2 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3.5 g |
| Koolhydraten | 36.2 g |
| waarvan suikers | 2.3 g |
| Vezels | 8.8 g |
| Eiwitten | 18.9 g |
| Zout | 1.2 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept