Groentesoep uit de slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm 1,5 el olie in een grote pan en fruit alle groente circa 5 minuten.

   1. 
      olie 1,5 el
   2. 
      wortel 0,5 st
   3. 
      prei 1 st
   4. 
      witte ui 1 st
   5. 
      rode ui 0,5 st
   6. 
      witte kool
   7. 
      paprika
   8. 
      gele paprika
   9. 
      bleekselderij 2 stengels

   
2. Stap 2 Doe alle groente in de binnenpot van de slowcooker.
3. Stap 3 Voeg het water, de blokjes bouillon, 2 steranijs en 2 laurierblaadjes toe.

   1. 
      water 1.250 ml
   2. 
      groentebouillonblokje minder zout 2 st
   3. 
      steranijs 2 st
   4. 
      laurierblad 2 st

   
4. Stap 4 Zet de slowcooker voor 6 uur op low.
5. Stap 5 Meng ondertussen de 2 soorten gehakt goed door elkaar en rol er kleine soepballetjes van.

   1. 
      half-om-half gehakt 100 g
   2. 
      rundergehakt 100 g
6. Stap 6 Kook de balletjes circa 4 minuten, giet af en laat uitlekken.
7. Stap 7 Snipper de snijselderij en zet ook apart.

   1. 
      bladselderij
8. Stap 8 Kook de mihoen 3 minuten, giet af, spoel koud, snij kleiner en zet apart.

   1. 
      mihoen 30 g
9. Stap 9 Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de balletjes, snijselderij en mihoen toe. Breng eventueel op smaak met peper uit de molen (snuf zout)

   1. 
      peper
   2. 
      zout
10. Stap 10 Serveer met een lekker broodje.