Pittig Kipstoofje met tomaat en olijven

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Voeg de kipblokjes toe en bak ze licht aan. Dan de tomaten, en de kruiden. Roer goed door.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 1 st
   3. 
      knoflook 3 teentjes
   4. 
      kipfilet 250 g
   5. 
      aardappelkroketjes
   6. 
      tomaat 3 st
   7. 
      paprikapoeder 1 tl
   8. 
      chilipoeder 0,5 tl
   9. 
      gedroogde oregano 1 tl
2. Stap 2 Verwarm de bouillon zodat het gerecht niet ineens afkoelt. Voeg deze toe aan de pan en laat het geheel een kwartiertje zacht pruttelen. Olijven erbij en nog vijf minuten laten staan zodat de smaken goed mengen. Proef of je er wat peper of zout aan toe wilt voegen.

   1. 
      kippenbouillon 250 ml
   2. 
      zwarte olijven 75 g
   3. 
      peper
   4. 
      zout
3. Stap 3 Garneer met verse basilicum en serveer met een pasta of een stuk brood. Een rucolasalade erbij is ook heerlijk. Een stoofje waar je alle kanten mee op kunt.

   1. 
      basilicum