Turkse Pizza (lahmacun)

Bereiding

1. Stap 1 Maal van de tomaat, rode ui, paprika en peterselie in de keukenmachine of met de staafmixer een grove tapenade.

   1. 
      tomaat 1 st
   2. 
      rode ui 1 st
   3. 
      paprika 1 st
   4. 
      peterselie 10 g

   
2. Stap 2 Stort deze in een zeef en druk met de achterkant van een lepel er zoveel mogelijk vocht uit.
3. Stap 3 Voeg de kruiden en het gehakt toe en kneed alles goed door elkaar.

   1. 
      rundergehakt 100 g
   2. 
      half-om-half gehakt 100 g
   3. 
      gemalen koriander 1 tl
   4. 
      paprikapoeder 1 tl
   5. 
      knoflook 1 teentje
   6. 
      peper 1 tl
   7. 
      gedroogde tijm 1 tl
   8. 
      gemalen komijn 0,5 tl
   9. 
      zout

   
4. Stap 4 Leg 4 tortillawraps op een bakplaat met bakpapier. Weeg het mengsel af en verdeel in vieren.

   1. 
      tortilla wrap volkoren 4 st
5. Stap 5 Beleg de vier wraps met het gehakt tapenade mengsel. Dit gaat het beste met schone handen.
6. Stap 6 Zet de bakplaat voor 10-15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
7. Stap 7 Bestrooi elke Turkse Pizza in het midden met tomaat, ijsbergsla en komkommer. Garneer met knoflooksaus en eventueel een streep sriracha en serveer.

   1. 
      tomaat 1 st
   2. 
      ijsbergsla 50 g
   3. 
      komkommer 100 g
   4. 
      knoflooksaus
   5. 
      sriracha saus