Aziatisch gewokte ijsbergsla met frisse limoenrijst

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar en start vervolgens met het koken van de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.

   1. 
      basmati rijst 120 g
2. Stap 2 Als de rijst staat te "wachten met deksel " na het afgieten, verhit dan de zonnebloem olie in de wok.

   1. 
      zonnebloemolie 1 el
3. Stap 3 Voeg de blokjes met peper bestrooide kip toe en bak ze al omscheppend in enkele minuten bruin.

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      peper
4. Stap 4 Voeg rode peper, sjalot en knoflook toe en fruit even mee.

   1. 
      rode chilipeper 1 st
   2. 
      banaansjalot 1 st
   3. 
      knoflook 1 teen

   
5. Stap 5 Voeg de grof gesneden ijsbergsla toe aan de wok en bak al omscheppend. Voeg sojasaus, oestersaus en sesamolie toe en roerbak 3 minuten. Niet langer. De ijsbergsla moet iets knapperig blijven.

   1. 
      ijsbergsla 0,5 krop
   2. 
      sojasaus minder zout 2 el
   3. 
      oestersaus 2 el
   4. 
      sesamolie 1,5 el
6. Stap 6 Roer het sap en de rasp van de limoen door de rijst en verdeel de rijst over 2 liefst voorverwarmde borden.

   1. 
      limoen 1 st
7. Stap 7 Verdeel er vervolgens de inhoud van de wok overheen.
8. Stap 8 Garneer eventueel met verse koriander of bladpeterselie.

   1. 
      koriander