Gebakken rijst met ananas en groente

Bereiding

1. Stap 1 Verhit olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.

   1. 
      olijfolie 1 el
2. Stap 2 Voeg knoflook en gember toe en bak tot het geurig is. Ongeveer 1-2 minuten.

   1. 
      knoflook 3 teentjes
   2. 
      gember 0,5 el
3. Stap 3 Voeg de ui toe en bak nog eens 2-3 minuten.

   1. 
      ui 1 st
4. Stap 4 Voeg de wortel toe en bak nog eens 3-4 minuten.

   1. 
      wortel 2 st
5. Stap 5 Klop de eieren in een kleine kom. Verplaats de groenten naar één kant van de pan en voeg de geklopte eieren aan de andere kant toe.

   1. 
      ei 2 st
6. Stap 6 Roer de eieren met een spatel in de pan en meng vervolgens alles door elkaar.
7. Stap 7 Voeg vissaus en oestersaus toe aan de pan en roer om te mengen.

   1. 
      vissaus 1,5 el
   2. 
      oestersaus 1,5 el
8. Stap 8 Roer de gekookte rijst erdoor. Voeg dan de rode paprika, peper, zout en suiker toe. Roer alles goed door elkaar.

   1. 
      rijst 750 g
   2. 
      paprika 1 st
   3. 
      peper 2 tl
   4. 
      zout 0,5 el
   5. 
      suiker 1,5 el
9. Stap 9 Voeg als laatste de ananasstukjes, doperwten en sojasaus toe.

   1. 
      ananas 400 g
   2. 
      diepvries doperwten 150 g
   3. 
      sojasaus minder zout 125 ml
10. Stap 10 Roer alles door elkaar en verwarm het nog een minuut of twee alvorens te serveren.