Gebakken rijst met ananas en groente

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Deze gebakken rijst combineert de zoete smaak van sappige verse ananas met knapperige roerbakgroenten en rijst voor een heerlijk kleurrijke maaltijd. Het is snel te bereiden en biedt een mooie balans tussen zoet en hartig.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    30 min

Ingrediënten

Aantal porties:
7

Benodigdheden

  • Grote koekenpan of wok
  • Kleine kom
  • Rubberen spatel

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
    1. olijfolie 1 el
  2. Stap 2 Voeg knoflook en gember toe en bak tot het geurig is. Ongeveer 1-2 minuten.
    1. knoflook 3 teentjes
    2. gember 0,5 el
  3. Stap 3 Voeg de ui toe en bak nog eens 2-3 minuten.
    1. ui 1 st
  4. Stap 4 Voeg de wortel toe en bak nog eens 3-4 minuten.
    1. wortel 2 st
  5. Stap 5 Klop de eieren in een kleine kom. Verplaats de groenten naar één kant van de pan en voeg de geklopte eieren aan de andere kant toe.
    1. ei 2 st
  6. Stap 6 Roer de eieren met een spatel in de pan en meng vervolgens alles door elkaar.
  7. Stap 7 Voeg vissaus en oestersaus toe aan de pan en roer om te mengen.
    1. vissaus 1,5 el
    2. oestersaus 1,5 el
  8. Stap 8 Roer de gekookte rijst erdoor. Voeg dan de rode paprika, peper, zout en suiker toe. Roer alles goed door elkaar.
    1. rijst 750 g
    2. paprika 1 st
    3. peper 2 tl
    4. zout 0,5 el
    5. suiker 1,5 el
  9. Stap 9 Voeg als laatste de ananasstukjes, doperwten en sojasaus toe.
    1. ananas 400 g
    2. diepvries doperwten 150 g
    3. sojasaus minder zout 125 ml
  10. Stap 10 Roer alles door elkaar en verwarm het nog een minuut of twee alvorens te serveren.
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Als je verse ananas gebruikt kun je hem halveren en de schil bewaren om de rijst in te serveren.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 128 keer bekeken
  • 1 keer bewaard
  • 13 januari 2025

Tip

Als je verse ananas gebruikt kun je hem halveren en de schil bewaren om de rijst in te serveren.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 233 kcal
Vetten 4 g
waarvan verzadigde vetzuren 1 g
Koolhydraten 43 g
waarvan suikers 16 g
Vezels 4 g
Eiwitten 8 g
Zout 4 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account