Ovenschotel zuurkool met ham, bacon en aardappelpuree

Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Heerlijke ovenschotel met zelfgemaakte aardappelpuree, daarop de zuurkool, gemengd met gebakken uisnippers en hamblokjes. Afgedekt met plakjes bacon.

  • Voorbereiding
    20 min
  • Bereiding
    30 min
  • Totaal
    50 min

Ingrediënten

Aantal porties:
4
  1. Aardappelpuree
  2. Zuurkool

Benodigdheden

  • Pan
  • Ovenschaal
  • Koekenpan
  • Aardappelstamper

Bereiding

  1. Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden onder- en bovenwarmte.
  2. Stap 2 Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet de aardappelen af en laat de aardappelen nog even goed droog stomen op een lage warmtebron. Meng de aardappelen met de warme melk en de boter. Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een stevige puree. Doe de aardappelpuree over in een ovenschaal.
    1. kruimige aardappelen 800 g
    2. melk 200 ml
    3. boter 20 g
    4. peper
    5. zout
  3. Stap 3 Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de snippers ui glazig. Bak de blokjes ham even mee.
    1. zonnebloemolie 2 el
    2. ui 1 st
    3. hamblokjes 150 g
  4. Stap 4 Voeg de zuurkool eraan toe, samen met de jeneverbessen, peperkorrels en de honing. Meng alles goed door elkaar.
    1. zuurkool 500 g
    2. jeneverbessen 5 st
    3. zwarte peperkorrels 5 st
    4. honing 0,5 el
  5. Stap 5 Verdeel de zuurkool over de aardappelpuree.
  6. Stap 6 Dek de zuurkool af met de plakjes bacon. Zet de ovenschaal plm. 25 tot 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
    1. bakbacon 100 g
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Je kunt de ovenschotel al eerder maken en kort voor de maaltijd in de oven doen.

In plaats van ham kun je ook gebakken spekblokjes door de zuurkool doen.

Ook lekker met plakjes rookworst als laagje tussen de aardappelpuree en de zuurkool.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 164 keer bekeken
  • 4 keer bewaard
  • 11 januari 2025

Tip

Je kunt de ovenschotel al eerder maken en kort voor de maaltijd in de oven doen.

In plaats van ham kun je ook gebakken spekblokjes door de zuurkool doen.

Ook lekker met plakjes rookworst als laagje tussen de aardappelpuree en de zuurkool.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 470 kcal
Vetten 26 g
waarvan verzadigde vetzuren 7.9 g
Koolhydraten 42.6 g
waarvan suikers 9.5 g
Vezels 8.1 g
Eiwitten 18.4 g
Zout 4.2 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account