Pittige bruine bonensoep met rundvlees en gehakt. Een super maaltijdsoep.

(Nog geen beoordelingen)

In de bruine bonensoep zitten stukjes rundvlees en gehaktballetjes. De soep is een beetje pittig door de Spaanse peper. Kruidig door de kerrie madras. Lekker met gebakken uien, knoflook, prei, paprika en tomatenblokjes. Een heerlijke soep voor kille dagen.

  • Voorbereiding
    20 min
  • Bereiding
    1 uur
  • Totaal
    1 uur 20 min

Ingrediënten

Aantal porties:
3

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Vergiet

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit de olie in een grote pan. Bak hierin de stukjes vlees bruin. Kruid het vlees met peper en zout. Bak de uien en de knoflook mee tot lichtbruin.
  2. Stap 2 Voeg de Spaanse peper, gember, prei, paprika en het laurierblad toe en bak dit alles een paar minuten mee. Bak daarna het kerriepoeder 1 minuut mee.
  3. Stap 3 Doe de afgespoelde en uitgelekte bruine bonen, tomatenblokjes, vleesbouillontabletten en 600 ml water erbij en breng de soep aan de kook. Zet de warmtebron laag en laat de soep ongeveer een uur zachtjes koken. Proef of het vlees gaar is, anders nog wat extra tijd nemen.
  4. Stap 4 Kruid het gehakt met peper en zout en maak er kleine balletjes van. Voeg de gehaktballetjes na 45 minuten toe aan de zacht kokende soep.
  5. Stap 5 Vind je de soep te dik? Voeg dan nog wat water of bouillon toe aan de soep.

Tip

De soep is nog lekkerder als je de soep een dag tevoren maakt.

De soep kan goed worden ingevroren.

De soep kan ook in de slowcooker worden gemaakt. Nadat alles gebakken is, overige ingrediënt toevoegen en plm. 4 à 5 uur in de slowcooker op low. Je kunt ook alles tegelijk in de slowcooker doen maar dan wordt de smaak van de soep iets anders.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 97 keer bekeken
  • 2 keer bewaard
  • 25 november 2024

Tip

De soep is nog lekkerder als je de soep een dag tevoren maakt.

De soep kan goed worden ingevroren.

De soep kan ook in de slowcooker worden gemaakt. Nadat alles gebakken is, overige ingrediënt toevoegen en plm. 4 à 5 uur in de slowcooker op low. Je kunt ook alles tegelijk in de slowcooker doen maar dan wordt de smaak van de soep iets anders.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 806 kcal
Vetten 23.1 g
waarvan verzadigde vetzuren 7.6 g
Koolhydraten 98.3 g
waarvan suikers 8.7 g
Vezels 36.9 g
Eiwitten 36.9 g
Zout 4.2 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account