Verre van een ingewikkeld gerecht. De haas wordt op smaak gebracht met peper uit de molen en wat tijm en vervolgens in ontbijtspek gewikkeld en dan in roomboter gebakken.
Zorg ervoor, dat alles voor de saus schoon en gesneden klaar staat.
Bind de saus eventueel met een maizenapapje.
Zorg ervoor, dat alles voor de saus schoon en gesneden klaar staat.
Bind de saus eventueel met een maizenapapje.
Dit gerecht krijgt een lagere score ondanks het gebruik van mager varkensvlees (varkenshaas) en verse groenten zoals champignons en sjalot. De boosdoeners zijn het ontbijtspek, de roomboter en de koksroom. Deze ingrediënten maken het gerecht erg rijk aan verzadigd vet en het spek en bouillonblokje voegen ook veel zout toe. Hoewel het een smaakvol gerecht is voor een speciale gelegenheid, is het door de hoge hoeveelheid vet en zout minder geschikt voor regelmatige consumptie.
| Energie | 559 kcal |
|---|---|
| Vetten | 37.6 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 16.4 g |
| Koolhydraten | 11.8 g |
| waarvan suikers | 6.8 g |
| Vezels | 1.9 g |
| Eiwitten | 40.6 g |
| Zout | 1.9 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept