Het beste pizzadeeg recept

Bereiding

1. Stap 1 Meng 125 gram bloem, gedroogde gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg indien gewenst ook de knoflookpoeder en gedroogde basilicum toe.
2. Stap 2 Voeg olijfolie en warm water toe en roer goed met een houten lepel tot een glad mengsel.
3. Stap 3 Voeg geleidelijk nog eens 125 gram bloem toe. Blijf roeren tot het een samenhangend wordt en los komt van de zijkanten van de kom. Het deeg moet licht kleverig, maar wel met je handen te hanteren zijn. Als het deeg nog te kleverig is kun je steeds een eetlepel extra bloem toevoegen.
4. Stap 4 Bestrijk een schone kom royaal met olijfolie en vorm een balletje van het deeg. Rol het deeg door de kom zodat het bedekt is met olie. Dek de kom af met vershoudfolie en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in omvang is verdubbeld. Ongeveer 30 minuten.
5. Stap 5 Verwarm je oven voor op 215°C.
6. Stap 6 Plaats het gerezen deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed kort totdat het glad is.
7. Stap 7 Druk het deeg met de hand of gebruik een deegroller tot een cirkel van 30 centimeter.
8. Stap 8 Plaats het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm de korst door de randen te knijpen of om te vouwen.
9. Stap 9 Bestrijk het deeg dun met extra olijfolie en prik met een vork gaatjes in het deeg om belletjes te voorkomen.
10. Stap 10 Voeg gewenste toppings toe en bak de pizza in de voorverwarmde oven voor 13-15 minuten, of tot de toppings goudbruin zijn.
11. Stap 11 Snijd in stukken en serveer.