Perenjam met gember uit eigen keuken

Bereiding

1. Stap 1 Doe de stukjes peer, water, citroensap, gember en gembersiroop in een pan. Weeg de inhoud. Voeg de helft van het gewicht + een beetje extra toe aan geleisuiker. Alles door elkaar roeren en een paar uur laten staan om de smaken goed te laten intrekken.
2. Stap 2 Inhoud aan de kook brengen. Ongeveer 8 tot 10 minuten zachtjes laten koken.
3. Stap 3 Probeer met een paar druppels op een koud schoteltje of de jam al begin te geleren. Nog niet goed dan nog even doorkoken.
4. Stap 4 Vul de potjes en deksels met kokend water. Laat de potjes goed uitlekken.
5. Stap 5 Vul de potjes tot aan de rand met de peren-gemberjam. Doe de schone deksels op de potjes. Zet de potjes even op hun kop. Weer omdraaien en volledig laten afkoelen.
6. Stap 6 Plak etiketjes op de potten.