Spaghetti met een Meditterane gehaktsaus

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in een pan en bak hierin het gehakt rul (het gehakt mag niet meer rauw zijn). Voeg de knoflooksnippers en het laurierblaadje eraan toe en bak even mee. Bak de tomatenpuree even mee (zo haal je het zuur van de tomatenpuree weg).
2. Stap 2 Doe de rode wijn in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat de wijn voor de helft inkoken.
3. Stap 3 Doe de verkruimelde bouillontablet in de pan, samen met de Passata. Laat de saus plm. 20 minuten zachtjes koken.
4. Stap 4 Meng de kappertjes en de suiker of honing door de saus. Proef en maak eventueel nog op smaak met peper en zout. Vind je de saus te dik voeg dan nog wat wijn of water toe.
5. Stap 5 Kook de spaghetti (capellini) volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in water met zout. Laat de spaghetti uitlekken. Meng 1 eetlepel olijfolie door de spaghetti.