Tomaat-kappertjessaus

Name: Tomaat-kappertjessaus
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, gesnipperd; 3 eetlepels kleine kappertjes, uitgelekt; 1 klein blikje tomatenpolpa (inhoud 200 gram); paar druppels vers geperst citroensap; 2 theelepels gedroogde provençaalse kruiden

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze tomaat-kappertjessaus is niet alleen erg lekker bij gegrilde vis, maar ook bij pasta.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

5 min
Totaal

15 min

Ingrediënten

Aantal porties:

2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, gesnipperd
3 eetlepels kleine kappertjes, uitgelekt
1 klein blikje tomatenpolpa (inhoud 200 gram)
paar druppels vers geperst citroensap
2 theelepels gedroogde provençaalse kruiden

Benodigdheden

Steelpan of kleine pan

Bereiding

Stap 1 Verhit de olie in een kleine pan en bak hierin de knoflook 1 minuut.
Stap 2 Voeg de uitgelekte kappertjes eraan toe en bak deze heel even mee.
Stap 3 Voeg de tomatenpolpa en de Provençaalse kruiden eraan toe. Roer alles door en breng de saus langzaam aan de kook. Laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken,
Stap 4 Maak de saus op smaak met citroensap, peper, zout en een extra eetlepel olijfolie.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Kan ook met gedroogde tijm of oregano.

In plaats van tomatenpolpa ook lekker met verse rijpe tomatenblokjes.

Deze saus smaakt lekker bij mijn gegrilde tonijnsteaks, maar ook bij andere gebakken vissoorten.

Petra

430 recepten

Heeft zijn of haar advertentie-inkomsten aan het goede doel gedoneerd!

610 keer bekeken
3 keer bewaard
15 oktober 2024

Tip

Mediterraans Vegan Vegetarisch Bijgerecht Sauzen & Dips Makkelijk Gezond Lactosevrij Glutenvrij Tomaat Citroen 5 ingrediënten Kappertjes

Voedingswaarden

Per portie

8 / 10

Gezonde smaakmaker

Deze tomaten-kappertjessaus scoort goed op gezondheid dankzij de basis van tomaten, olijfolie, knoflook en kruiden. Tomaten zitten vol goede stoffen zoals lycopeen, terwijl olijfolie gezonde vetten levert. De kruiden en knoflook geven veel smaak zonder extra calorieën. Hoewel de kappertjes (ook na uitlekken) en het naar smaak toevoegen van zout wat extra zout meebrengen, is deze saus over het algemeen een smaakvolle en pure toevoeging aan een maaltijd.

Energie	81 kcal
Vetten	7.3 g
waarvan verzadigde vetzuren	1 g
Koolhydraten	4.1 g
waarvan suikers	2.2 g
Vezels	1 g
Eiwitten	1 g
Zout	0.4 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept