Sopa de Ajo (Spaanse Knoflooksoep)

(Nog geen beoordelingen)

Sopa de ajo, of knoflooksoep, is een klassieke Spaanse soep die simpel te maken is met slechts enkele ingrediënten. Met de rijke smaak van knoflook en de subtiele rokerigheid van paprikapoeder biedt deze soep een heerlijke warmte op koude dagen.

  • Voorbereiding
    10 min
  • Bereiding
    15 min
  • Totaal
    25 min

Ingrediënten

Aantal porties:
3

Benodigdheden

  • Grote soeppan
  • Houten lepel

Bereiding

  1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden knoflook toe en bak 2-3 minuten. Roer af en toe door. Bak tot de knoflook geurig en licht goudbruin is. Het is belangrijk om de knoflook niet te lang te bakken. Voeg de gerookte paprikapoeder toe en roer om het te mengen.
  2. Stap 2 Voeg het brood toe en meng tot alles gelijkmatig is bedekt met de knoflookolie. Blijf 3 minuten bakken. Roer regelmatig, zodat de knoflook niet verbrandt.
  3. Stap 3 Voeg 1500 milliliter kippenbouillon toe en roer om alles te mengen. Breek tijdens het koken het brood met een houten lepel in de gewenste grootte.
  4. Stap 4 Ga door met koken tot de soep snel begint te borrelen.
  5. Stap 5 Giet de geklopte eieren langzaam in de soep terwijl je zachtjes roert, om zo eierlinten te creëren.
  6. Stap 6 Voeg eventueel 250 milliliter extra bouillon toe voor een iets dunnere soep. Proef en breng naar wens op smaak met extra peper, zout en gerookte paprikapoeder.
  7. Stap 7 Serveer direct en geniet ervan!

Tip

Gebruik oud of droog brood voor het beste resultaat. Dit neemt de bouillon beter op.

Zorg ervoor dat de gerookte paprikapoeder vers is om de volle smaak en kleur te behouden.

Probeer de eieren niet te lang te koken om te voorkomen dat ze te taai worden.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
  • 153 keer bekeken
  • 0 keer bewaard
  • 4 oktober 2024

Tip

Gebruik oud of droog brood voor het beste resultaat. Dit neemt de bouillon beter op.

Zorg ervoor dat de gerookte paprikapoeder vers is om de volle smaak en kleur te behouden.

Probeer de eieren niet te lang te koken om te voorkomen dat ze te taai worden.

Voedingswaarden

Per portie
Energie 559 kcal
Vetten 33.1 g
waarvan verzadigde vetzuren 6.5 g
Koolhydraten 38.7 g
waarvan suikers 10.3 g
Vezels 1.7 g
Eiwitten 25.4 g
Zout 3 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account