Barbacoa de Res - Mexicaanse Pulled Beef (Slowcooker)

Bereiding

1. Stap 1 Doe alle ingrediënten, behalve de laurierblaadjes, in de slowcooker.
2. Stap 2 Gebruik een tang om alles voorzichtig te mengen.
3. Stap 3 Voeg de laurierblaadjes toe en dek af.
4. Stap 4 Kook op lage stand gedurende 8 tot 9 uur, of op hoge stand gedurende 4 tot 5 uur.
5. Stap 5 Het rundvlees moet mals zijn en makkelijk uit elkaar vallen wanneer je er met een vork doorheen gaat.
6. Stap 6 Als het niet gemakkelijk gaat kook je het nog iets langer.
7. Stap 7 Haal het rundvlees uit de slowcooker en leg op een snijplank. Gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken.
8. Stap 8 Plaats het rundvlees terug in de slowcooker, roer even door en laat het de sappen absorberen.
9. Stap 9 Serveer de barbacoa direct uit de slowcooker of leg het op een serverschaal en garneer met gehakte koriander en limoenpartjes.