Botersla (kropsla) met een saus van geprakte eidooiers met azijn en olie. Het eiwit gaat in mini stukjes, samen met de sjalot-snippers, tomaat en kappertjes, door de sla.
Kan ook met een andere slasoort, maar met kropsla wel erg lekker.
Kan ook met een andere slasoort, maar met kropsla wel erg lekker.
Deze salade is een gezonde keuze. De basis van botersla en tomaat levert veel vitamines en vezels. Eieren voegen goede eiwitten toe. De dressing, met zonnebloemolie en een klein beetje honing, is relatief licht. Al met al een frisse en voedzame optie. Voor een nog gezonder resultaat zou je olijfolie kunnen gebruiken in plaats van zonnebloemolie, vanwege de betere balans in vetzuren.
| Energie | 157 kcal |
|---|---|
| Vetten | 12.7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1.7 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| waarvan suikers | 4.3 g |
| Vezels | 1.2 g |
| Eiwitten | 3.9 g |
| Zout | 0.7 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept