Churros

Bereiding

1. Stap 1 Meng suiker en kaneel in een ondiepe kom. Zet apart.
2. Stap 2 Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Voeg olie en water toe en meng tot het net één geheel is geworden. Het moet een dik, gomachtig beslag zijn, niet dun of waterig.
3. Stap 3 Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje van 8 mm. Zet apart terwijl je de olie verhit.
4. Stap 4 Verhit een laag van 5 cm olie op middelhoog vuur in een kleine pan, wok of diepe koekenpan tot 170°C, of totdat het 20 seconden duurt voor een klein stukje brood om goudbruin te worden.
5. Stap 5 Spuit 15 cm lange stukken deeg in de olie en knip ze af met een schaar. Doe dit 3 tot 4 keer per batch en bak 10 tot 12 churros in totaal.
6. Stap 6 Bak de churros 2-3 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn, rol ze af en toe om.
7. Stap 7 Verwijder de churros en leg ze op een met keukenpapier beklede schaal om uit te lekken. Rol ze dan door de suikermix. Serveer warm met chocoladesaus.
8. Stap 8 Voor de chocoladesaus: Plaats de ingrediënten in een hittebestendige kom en verwarm in de magnetron in stappen van 30 seconden, roer tussendoor, tot het helemaal glad is. Laat 5 minuten staan om iets af te koelen en in te dikken.