Bloemkool Steak

Name: Bloemkool Steak
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 middelgrote bloemkolen; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel zout; 0.5 theelepel zwarte peper; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 1 theelepel koriander

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze dikke plakken bloemkoolsteak zijn heerlijk, goed gekruid en vullend. Ze zijn een geweldig veganistisch alternatief voor traditionele biefstuk en zijn eenvoudig te maken. Dit recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd en de restjes zijn ook nog eens erg smakelijk.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

30 min
Totaal

40 min

Ingrediënten

Aantal porties:

2 middelgrote bloemkolen
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout
0,5 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel koriander

Bereiding

Stap 1 Verwarm je oven voor op 220°C. Bekleed een grote bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier en vet deze in met olijfolie.
Stap 2 Was de bloemkool, verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkant van de kern af, maar houd de kern intact. Snijd elke bloemkool in plakken van ongeveer 2 cm dik. De buitenste plakken zullen uit elkaar vallen - rooster ze gewoon als roosjes samen met de steaks.
Stap 3 Leg de steaks in een enkele laag op de bakplaat. Verspreid de roosjes eromheen. besprenkel de toppen met olijfolie en bestrooi ze met de helft van de kruiden.
Stap 4 Bak de bloemkoolplakken 15 minuten. Haal ze uit de oven, draai ze voorzichtig om met twee brede spatels, besprenkel ze nogmaals met wat olie in en bestrooi met de resterende kruiden.
Stap 5 Plaats de bloemkool steaks terug in de oven en bak ze verder tot ze goudbruin en gaar zijn, nog eens 10-15 minuten. Direct serveren.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Bij het snijden van de bloemkool in plakken, zullen sommige plakken uit elkaar vallen en veranderen in roosjes. Maak je daar geen zorgen over, bak ze gewoon samen met de hele plakken.

Dat is dan ook de reden waarom je twee bloemkolen nodig hebt voor dit recept, om rekening te houden met de plakken die uit elkaar vallen.

Verwijder de kern niet. Bloemkoolstelen zijn eetbaar en als je ze verwijdert, zullen de steaks uit elkaar vallen. De kern zal fijn en lekker zacht worden tijdens het bakken.

Redactie eetse

713 recepten

1474 keer bekeken
3 keer bewaard
28 augustus 2024

Tip

Hoofdgerecht Vegan Vegetarisch Bijgerecht Makkelijk Gezond Lactosevrij Oven Hollands Glutenvrij Bloemkool Koolhydraatarm 5 ingrediënten Koriander Gezonde hoofdgerechten Makkelijke hoofdgerechten

Voedingswaarden

Per portie

9 / 10

Zeer gezonde keuze

Deze bloemkoolsteak is een uitstekende keuze voor een gezonde maaltijd. Het hoofdingrediënt, bloemkool, zit boordevol vezels, vitamines (zoals vitamine C en K) en mineralen, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering en algehele gezondheid. De bereiding in de oven met een beetje olijfolie is een gezonde kooktechniek die de voedingsstoffen goed bewaart en het gerecht licht verteerbaar houdt. Het is een heerlijke manier om veel groenten te eten; voor een volledig uitgebalanceerde maaltijd combineer je het idealiter met een bron van eiwitten en eventueel wat volkoren granen.

Energie	109 kcal
Vetten	4 g
waarvan verzadigde vetzuren	1 g
Koolhydraten	16 g
waarvan suikers	6 g
Vezels	6 g
Eiwitten	6 g
Zout	0.9 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept