Name: Kippensoep met Witte Kool
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 laurierbladeren; 2 theelepels gemalen witte peper; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 eetlepel gemalen tijm; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 eetlepel boter, of meer naar smaak (optioneel); 2 eetlepels gedroogde dille; 6 blokjes kippenbouillon; 60 ml witte wijn (optioneel); 0.25 witte kool, gesneden; 1 middelgrote ui, gesnipperd; 4 stengels bleekselderij, in ringen gesneden; 5 wortels, in plakjes gesneden; 1 hele kip; 6 liter water

Kippensoep met Witte Kool

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze kippensoep geneest al jouw kwaaltjes, zelfs als het alleen maar honger is. Het is een recept voor een gezonde, koolhydraatarme soep. Geniet ervan met versgebakken brood op een regenachtige dag!

Voorbereiding

40 min
Bereiding

1 uur 15 min
Totaal

1 uur 55 min

Bereiding

Stap 1 Vul een grote pan met 4 liter water. Voeg de kip toe en breng aan de kook. Kook tot het kippenvlees makkelijk van het bot valt, ongeveer 45 minuten. Leg de kip op een bord en dek af met plasticfolie. Doe de deksel op de pan. Koel de kip en bouillon in de koelkast tot de kip koel genoeg is om te verwerken, ongeveer 40 minuten.
Stap 2 Verwijder het vlees van de kippenbotten en leg opzij. Schep het overtollige vet van de bovenkant van de afgekoelde bouillon.
Stap 3 Voeg de resterende 2 liter water, kippenvlees, wortelen, bleekselderij, ui, witte kool, wijn, bouillonblokjes, dille, boter, peterselie, tijm, knoflook, witte peper en laurierbladeren toe aan de bouillon in de pan. Kook op middelhoog vuur totdat de groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Redactie eetse

741 recepten

Heeft een eigen recept gedeeld
Deelt graag smakelijke plaatjes
Laat van zich horen in de keuken
Heeft smaak en durft te beoordelen

2713 keer bekeken
2 keer bewaard
9 februari 2024

Hoofdgerecht Vlees Herfst Winter Wortel Soep Gezond Hollands Glutenvrij Kip Witte kool Bleekselderij Gevogelte Gezonde hoofdgerechten

Voedingswaarden

Per portie

7 / 10

Rijk aan groenten, let op zout

Deze soep scoort goed dankzij de grote hoeveelheid groenten zoals witte kool, wortel, bleekselderij en ui, die zorgen voor vezels, vitamines en mineralen. De kip levert magere eiwitten. Het gebruik van zes bouillonblokjes voegt echter een aanzienlijke hoeveelheid zout toe, wat de gezondheidsscore drukt. Het zorgvuldig afscheppen van vet en het weglaten van de optionele boter kan de soep nog gezonder maken.

Energie	55 kcal
Vetten	1 g
waarvan verzadigde vetzuren	0 g
Koolhydraten	7 g
waarvan suikers	3 g
Vezels	2 g
Eiwitten	5 g
Zout	0.9 g

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Kippensoep met Witte Kool

Ingrediënten

Bereiding

Deel jouw kookkunsten

Voedingswaarden

Jouw mening telt!