Home
Alle recepten
Zomers Basilicum yoghurtijs

Zomers Basilicum yoghurtijs

Name: Zomers Basilicum yoghurtijs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 500 ml kant en klaar naturel yoghurt ijs; 50 gram verse basilicum; 1.5 el vierge olijfolie; smaakvolle aardbeien (zoveel als gewenst) schoon in stukjes; cremaceto classico ter garnering (aceto balsamico)

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Verleden week zondag hebben we met onze beste vrienden genoten van de laatste aspergecruise op de Maas van dit seizoen. Al varende kregen we uitleg over een en ander en ondertussen werd een uitstekend 5 gangenmenu geserveerd met natuurlijk asperges in de hoofdrol. Uitzondering het dessert. Dit was zó smaakvol, dat ik ben gaan experimenteren.

Voorbereiding

15 min
Bereiding

10 min
Totaal

25 min

Ingrediënten

Aantal porties:

500 ml kant en klaar naturel yoghurt ijs
50 gram verse basilicum
1,5 el vierge olijfolie
smaakvolle aardbeien (zoveel als gewenst) schoon in stukjes
cremaceto classico ter garnering (aceto balsamico)

Benodigdheden

Mes
Snijplank
Blender
Dessertcoupes

Bereiding

Stap 1 Haal het ijs uit de vriezer en laat het circa 15 minuten acclimatiseren op het aanrecht. Was ondertussen de basilicum, slinger zoveel mogelijk het water weg en dep droog met keukenpapier.
Stap 2 Pluk de blaadjes van de steeltjes.
Stap 3 Doe de blaadjes in een blender samen met de olijfolie en maal tot een smeuïge substantie.
Stap 4 Roer dit goedje door het yoghurtijs en zet tot gebruik in de vriezer.
Stap 5 Verdeel het ijs over 4 dessertcoupes of schaaltjes, verdeel de stukjes aardbei en werk af met een kneepje aceto balsamico, geniet en sta verbaasd over de heerlijke, verfrissende smaakcombinatie.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

Uiteraard kun je goed variëren en andere lekkere toppings bedenken. Bijvoorbeeld stukjes geroosterde pistache.

Geen aceto balsamico in huis? Geen nood. Maak het zelf! 2 el rode balsamicoazijn in een pannetje, 2 el suiker en zachtjes al roerend laten inkoken tot een siroop. In het pannetje laten afkoelen en dan op het ijs.