Een pittige groenteschotel die je naar keuze met of zonder vlees kunt serveren.
Je kunt het pittiger maken door wat meer currypasta te gebruiken. Lekker met gele rijst waar een limoenblad in is meegekookt. Frisse komkommersla erbij maakt het af.
Je kunt het pittiger maken door wat meer currypasta te gebruiken. Lekker met gele rijst waar een limoenblad in is meegekookt. Frisse komkommersla erbij maakt het af.
Dit gerecht krijgt een 7 omdat het rijk is aan groenten zoals aubergine en paprika, wat zorgt voor veel vezels en vitamines, en eiwitten levert dankzij de eieren. De score is niet hoger omdat de bereiding met olie en het gebruik van smaakmakers zoals currypasta, sambal en zoete ketjap de hoeveelheid vet, zout en suiker kunnen verhogen. Met bewuste keuzes hierin, zoals matig gebruik van olie en kiezen voor zoutarme opties, is het een goede, voedzame maaltijd.
| Energie | 227 kcal |
|---|---|
| Vetten | 12 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2.2 g |
| Koolhydraten | 21.2 g |
| waarvan suikers | 11.3 g |
| Vezels | 7.8 g |
| Eiwitten | 11.5 g |
| Zout | 1.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept