Bereiding

Stap 1 Verwarm de olijfolie en fruit de ui, knoflook , paprikapoeder, cayennepeper en de tomatenpuree enkele minuten. Breng dit over in de slowcooker.
Stap 2 Giet er 1,5 liter kippenbouillon op van 1,5 blokje kippenbouillon met minder zout. Neem 1000 ml water voor een iets dikkere soep.
Stap 3 Roer door en zet de slowcooker voor 5 uurtjes op low aan. Pureer met de staafmixer proef en voeg gemalen peper en zout naar smaak toe.
Stap 4 Garneer met een bosuitje of peterselie en eventueel een slingertje room of kookroom en serveer met een lekker volkorenbroodje.

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Tip

*Voor een maaltijdsoep voor 4 personen voeg na het kookproces 150 gram orzo toe en laat deze de laatste 20-30 minuten van de gaartijd van de soep even op high garen. Of kook apart en voeg aan de soep toe.
** Voeg als voorgerecht voor 6 personen een blikje tomatenblokjes toe voor wat extra dikte.
*** Gebruik groente bouillonblokjes met minder zout voor de vegetarische variant.