Broccolistoemp met pittige kippendij

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Flanders meets Asia! Heerlijk comfort food, een van onze favoriete stampjes die je niet alleen in de winter hoeft te eten. Het leuke van een stoemp is ook dat je vanalles kunt combineren. Ik had ietwat weinig aardappels en heb er daarom nog wat witte kool bij gedaan (geen vergelijkbaar product, maar ging om het volume :-))

Voorbereiding

20 min
Bereiding

20 min
Totaal

40 min

Bereiding

Stap 1 Schil de aardappelen en kook ze gaar in ca. 20 minuten. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze de laatste 5 minuten mee met de aardappelen. Snijd de kippendij in niet al te kleine stukken. Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn.
Stap 2 Verhit de olie en fruit ui en knoflook kort aan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 10 minuten mee. Voeg paprikapoeder en sambal toe. Even omscheppen. Dan de chilisaus, ketjap en hoisin saus erbij. Laat nog lekker even pruttelen op laag vuur.
Stap 3 Giet de aardappelen en broccoli af, voeg de scheut melk toe en pureer grof met een stamper. Serveer de stoemp met de pittige kip en de uitjes.