Name: Romige visragout
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gr zalm zonder huid in blokjes; 10 grote voorgekookte garnalen met staart; 1 sjalot gepeld en ragfijn gesnipperd; 20 gr bloem; 350 ml visbouillon van 1 blokje; 5 gr dille gesnipperd; 30 ml room; 20 gr roomboter zonder zout; peper uit de molen; kneepje citroensap naar smaak

Romige visragout

Heeft het gesmaakt?

(Nog geen beoordelingen)

Deze visragout op basis van zalm en garnalen is heerlijk als hoofdgerecht met rijst. Je kunt als je de blokjes veel kleiner snijdt en kleinere garnalen gebruikt dit gerecht ook als voorgerecht gebruiken, als je er pasteibakjes meevult.

Voorbereiding

10 min
Bereiding

10 min
Totaal

20 min

Bereiding

Stap 1 Smelt de boter in een hapjepan, voeg de sjalot toe en fruit zachtjes 3 minuten.
Stap 2 Voeg de bloem toe en bak 1 minuut mee.
Stap 3 Voeg een scheut visbouillon toe en roer .
Stap 4 Voeg weer een scheut toe, roer en maak alles op , roer tot een gladde saus en laat 4 munuten zachtjes wat indikken
Stap 5 Voeg de zalm toe en laat deze in de saus in enkele minuten garen.
Stap 6 Hop de garnalen en de dille erbij en die pruttelen ook even mee.
Stap 7 Voeg de room toe en roer deze er voorzichtig door.
Stap 8 Maal er peper over en druppel er vers citroensap naar smaak over.