Foe yong hai is niets anders dan een omelet met groente een zoetzuur tomaten sausje geserveerd met rijst. Dit is mijn versie met champignons, prei, paprika, wortel en uiteraard taugé en stiekem lekkerder dan van de afhaal Chinees. Zonder veel moeite binnen 30 minuten aan tafel.
Een ideaal gerecht om groente die over is op te maken.
Met dit gerecht kiun je naar hartelust varieren wat betreft groente. Hou je van pit voeg wat sambal aan de saus toe of bak een rode peper met de groente mee. ( ui, knoflook, chinese kool enz )
Zo maak je van dit gerecht steeds iets nieuws.
Zoet en zuur: De suiker in de chilisaus en de extra lepel azijn zorgen voor een frisse zoetzure smaak.
Een ideaal gerecht om groente die over is op te maken.
Met dit gerecht kiun je naar hartelust varieren wat betreft groente. Hou je van pit voeg wat sambal aan de saus toe of bak een rode peper met de groente mee. ( ui, knoflook, chinese kool enz )
Zo maak je van dit gerecht steeds iets nieuws.
Zoet en zuur: De suiker in de chilisaus en de extra lepel azijn zorgen voor een frisse zoetzure smaak.
Dit recept voor foe yong hai scoort hoog op de gezondheidsladder dankzij de ruime hoeveelheid en variatie aan groenten, zoals wortel, champignons, prei en paprika. Hierdoor is het gerecht rijk aan vezels, vitamines en mineralen. De eieren leveren een goede portie eiwitten die zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. Het gebruik van meer-vezel-rijst is een pluspunt voor de spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel. Het enige minpuntje is de toevoeging van suiker in de saus via de sweet chilisaus en gembersiroop, wat voorkomt dat het gerecht een perfecte score krijgt. Desondanks is dit een zeer gebalanceerde en voedzame maaltijd, zeker in vergelijking met de afhaalvariant.
| Energie | 543 kcal |
|---|---|
| Vetten | 24.7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5.2 g |
| Koolhydraten | 57.8 g |
| waarvan suikers | 19.6 g |
| Vezels | 5.5 g |
| Eiwitten | 20 g |
| Zout | 1 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept