Patatas Bravas - Spaanse gebakken aardappelen met pittige saus

Bereiding

1. Stap 1 Spoel en schil de aardappelen.
2. Stap 2 Snijd ze in hapklare stukjes.
3. Stap 3 Verhit de olijfolie tot 175°C en voeg de aardappelen toe om ze enkele minuten op lage temperatuur voor te koken.
4. Stap 4 Haal de aardappelen uit de hete olie en laat ze een paar minuten afkoelen in de koelkast.
5. Stap 5 Verhit de olie weer tot 175°C en doe de aardappelen terug in de pan.
6. Stap 6 Bak tot ze goudbruin zijn en gebruik een schuimspaan om ze uit de hete olie te halen.
7. Stap 7 Laat de hete aardappelen uitlekken op een bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet op te vangen.
8. Stap 8 Bestrooi ze direct met zout voor smaak.
9. Stap 9 Druppel vlak voor het serveren de bravasaus over de aardappelen.
10. Stap 10 Geniet van deze hete en knapperige patatas bravas.