Halve eieren in een pittige tomaten-chilisaus

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olie in de wok. Bak de knoflook- en sjalotsnippers glazig. Bak het kerriepoeder even mee.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      sjalot 2 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
   4. 
      kerriepoeder 0,5 el
2. Stap 2 Voeg de tomatenblokjes en de chilisaus hieraan toe. Maak op smaak met sojasaus.

   1. 
      tomatenblokjes 400 g
   2. 
      sojasaus minder zout 2 el
   3. 
      zoete chilisaus 3 el
3. Stap 3 Pel de eieren en leg de eieren in de saus en laat de hele eieren 5 min. zachtjes sudderen. Draai ze af en toe even om.

   1. 
      ei 4 st
4. Stap 4 Halveer de eieren voor het opdienen. Leg de eieren met de dooier naar boven in de saus.

   1. 
      ei 4 st