Rijst met roerei

Bereiding

1. Stap 1 Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op het pak (liefst een aantal uren of een dag tevoren) in water met een groentebouillontablet.

   1. 
      basmati rijst 250 g
   2. 
      groentebouillonblokje 1 st
2. Stap 2 Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok. Bak hierin de uisnippers en knoflook zacht. Bak de sambal en de kurkuma even mee. Roer de gare (koude) rijst erdoor en maak op smaak met sojasaus.

   1. 
      arachideolie 1 el
   2. 
      sjalot 2 st
   3. 
      knoflook 3 teentjes
   4. 
      sambal oelek 1 tl
   5. 
      gemalen kurkuma 1 tl
   6. 
      basmati rijst 250 g
   7. 
      sojasaus minder zout 1 el
3. Stap 3 Klop de eieren los met zout en peper. Verhit 1 eetlepel arachideolie in een koekenpan. Schenk het ei in de pan. Zet de warmtebron laag en roer voortdurend zodat het ei niet aan de pan gaat kleven. Blijf roeren, zodat het ei overal gelijkmatig stolt. Zet de warmtebron uit als het ei half gestold is. Door de warmte van de pan stolt het ei verder. Blijf roeren tot al het ei gestold is.

   1. 
      ei 4 st
   2. 
      peper
   3. 
      zout
   4. 
      arachideolie 1 el
4. Stap 4 Schep het roerei door de rijst.