Pilav met perzik en cashewnoten

Bereiding

1. Stap 1 Zet alles klaar. Verwarm de olie en bak de kipblokjes rondom bruin. Haal uit de pan en zet aan de kant.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      kipfilet 200 g

   
2. Stap 2 Voeg de uisnippers, paprika, rode peper en knoflook toe aan het resterende deel van de olie. Bak beetgaar of gaar naar wens.

   1. 
      ui 1 st
   2. 
      paprika 1 st
   3. 
      gele paprika 0,5 st
   4. 
      rode chilipeper 1 st
   5. 
      knoflook 1 teen
3. Stap 3 Kook ondertussen de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar.

   1. 
      witte rijst met extra vezels 120 g
4. Stap 4 Voeg de kipstukjes toe en strooi er peper naar smaak overheen. ( en zout indien gewenst ).

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      peper
5. Stap 5 Voeg tomatenpuree toe en bak omscheppend mee.

   1. 
      tomatenpuree 2 el
6. Stap 6 Voeg de ketjap en de bouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat even pruttelen.

   1. 
      ketjap manis 1,5 el
   2. 
      kippenbouillon 125 ml

   
7. Stap 7 Roer de noten en de stukjes perzik erdoor, laat goed doorwarmen en serveer het gerecht over de rijst.

   1. 
      cashewnoten ongezouten 50 g
   2. 
      perziken op siroop 2 helften