Mexicaanse Wrap Ovenschotel

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt met het komijnpoeder en de stukjes rode peper op middelhoog vuur gaar, bruin en rul.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      mager rundergehakt 200 g
   3. 
      gemalen komijn 1,5 tl
   4. 
      rode chilipeper 0,5 st

   
2. Stap 2 Voeg de roerbakgroente toe en bak een aantal minuten mee.

   1. 
      roerbakgroente mexicaans 400 g

   
3. Stap 3 Schenk de tomatenpassata toe en verwarm enkele minuten mee. Maal peper naar smaak eroverheen en roer even door.

   1. 
      passata 300 g
   2. 
      peper

   
4. Stap 4 Verdeel een kwart van de saus over de bodem van de ovenschaal. Verdeel 4 halve wraps over de saus met de snijkanten tegen elke zijkant.

   1. 
      tortilla wrap volkoren 2 st

   
5. Stap 5 Bestrooi met Emmentaler of de gekozen kaas en hoeveelheid naar behoefte.

   1. 
      geraspte kaas
6. Stap 6 Maak zo nog 2 lagen en eindig vervolgens met een laag saus en kaas.
7. Stap 7 Zet de schotel voor gaarheid en om de kaas te smelten circa 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.