Shakshuka met een Beetje Boursin

Bereiding

1. Stap 1 Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook enkele minuten.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      rode ui 1 st
   3. 
      knoflook 2 teentjes
2. Stap 2 Voeg vervolgens de twee soorten paprika toe en bak ze mee, totdat ze wat zachter zijn.

   1. 
      rode puntpaprika 1 st
   2. 
      gele paprika 0,25 st
3. Stap 3 Voeg alle kruiden en de tomaatjes toe en breng op smaak met peper en 0,25 verkruimeld bouillonblokje groente met minder zout. Voeg het witte deel van de bosui in stukjes toe. Laat de tomaatjes sudderen, totdat ze een beetje uit elkaar vallen.

   1. 
      paprikapoeder 1 tl
   2. 
      gemalen komijn 0,5 tl
   3. 
      gedroogde oregano 1 tl
   4. 
      peper
   5. 
      groentebouillonblokje minder zout 0,25 st
   6. 
      kerstomaat 400 g
   7. 
      bosui 1 st
4. Stap 4 Roer 2 el boursin cuisine door de saus. Maak 4 kuiltjes en breek een ei in elk kuiltje.

   1. 
      boursin cuisine 2 el
   2. 
      ei 4 st
5. Stap 5 Leg het deksel op de pan en laat sudderen totdat de eitjes gestold zijn. **
6. Stap 6 Garneer met wat ringetjes bosui en peterselie.

   1. 
      bosui 2 st
   2. 
      platte peterselie
7. Stap 7 Serveer met een volkoren broodje om wat van de saus op te deppen.

   1. 
      afbakbroodje 2 st