Italiaanse macaroni ovenschotel met rundergehakt en veel groente

Bereiding

1. Stap 1 Kook de macaroni volgens de beschrijving in water met het bouillonblokje gaar en giet af. Maak alles schoon en snij zoals beschreven.

   1. 
      macaroni 400 g
   2. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 1 st
2. Stap 2 Blancheer de blokjes peen 3 minuten en giet af.

   1. 
      winterpeen 1 st
3. Stap 3 Verwarm de olie in een grote hapjespan, voeg het gehakt toe en bak het in enkele minuten bruin, gaar en rul. Haal uit de pan en zet opzij.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      mager rundergehakt 500 g
4. Stap 4 Fruit de ui zachtjes 5 minuten in het ovegebleven vet. ( voeg zonodig wat olie toe ).

   1. 
      ui 1 st
5. Stap 5 Voeg knoflook, tomaat, paprika, wortel en de kruiden toe en bak dit geheel enkele minuten.

   1. 
      knoflook 2 teentjes
   2. 
      tomaat 5 st
   3. 
      rode puntpaprika 1 st
   4. 
      winterpeen 1 st
   5. 
      gedroogde basilicum 1 st
   6. 
      gedroogde oregano 1 st
   7. 
      gedroogde tijm 1 st
   8. 
      gemalen rozemarijn 1 st
   9. 
      gedroogde salieblad 1 tl
6. Stap 6 Voeg het gehakt toe en roer alles om.

   1. 
      mager rundergehakt 500 g
7. Stap 7 Voeg de passata en de macaroni toe, roer alle goed door en breng op smaak met peper uit de molen.

   1. 
      passata 600 ml
   2. 
      macaroni 400 g
   3. 
      peper

   
8. Stap 8 Breng alles over in een grote ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukken en zet voor 20 à 25 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden.

   1. 
      mozzarella light 1 bol