Chinese kippensoep met taugé

Bereiding

1. Stap 1 Breng het halve bouillonblokje met het water aan de kook en voeg kip, peper, gember, knoflook en sereh toe. Poeder of een verse citroengras stengel. Laat een half uurtje zachtjes koken.

   1. 
      water 800 ml
   2. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,5 st
   3. 
      kipfilet 200 g
   4. 
      rode chilipeper 1 st
   5. 
      gember 4 cm
   6. 
      knoflook 2 tenen
   7. 
      gemalen citroengras 0,5 tl
2. Stap 2 Zeef de bouillon. Trek de kip met twee vorken uit elkaar en zet apart.

   1. 
      kipfilet 200 g
3. Stap 3 Breng de gezeefde bouillon aan de kook en voeg kip en soepgroente toe en breng op smaak met 1 el sojasaus met minder zout.

   1. 
      kipfilet 200 g
   2. 
      soepgroente 250 g
   3. 
      sojasaus minder zout 1 el
4. Stap 4 Serveer de Chinese kippensoep in voorverwarmde kommen en leg er een flinke toef taugé bovenop.

   1. 
      taugé 75 g
5. Stap 5 Serveer eventueel met een snee volkorenbrood.

   1. 
      volkorenbrood 2 sneetjes