Slowcooked Butter chicken met rijst en sperziebonen

Bereiding

1. Stap 1 Meng de knoflook, gember, garam masala, chilipoeder, basterdsuiker en het gerookt paprikapoeder tot een geurig specerijenmengsel en zet apart.

   1. 
      knoflook 3 tenen
   2. 
      gember 3 cm
   3. 
      garam masala 1 el
   4. 
      chilipoeder naar smaak
   5. 
      paprikapoeder gerookt 0,5 tl
   6. 
      lichte basterdsuiker 0,5 tl
2. Stap 2 Meng de kipblokjes door de griekse yoghurt en voeg de helft van het geurig kruidenmengsel toe. Werk alles goed door elkaar en zet afgedekt een uurtje in de koelkast.

   1. 
      kipdijfilet 250 g
   2. 
      griekse yoghurt 2% vet 25 g
3. Stap 3 Verhit 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de helft van het geurig kruiden mengsel toe en fruit 2 minuten mee.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      ui 1 st
4. Stap 4 Doe de inhoud van de pan in de binnenpan van de slowcooker en voeg de tomaten en de 2 el tomatenpuree toe en 0,30 bouillonblokje kip met minder zout.

   1. 
      tomaat 2 st
   2. 
      tomatenpuree 2 el
   3. 
      kippenbouillonblokje minder zout 0,33 st

   
5. Stap 5 Roer alles goed door elkaar en zet de slowcooker aan op low voor 2 uur.
6. Stap 6 Haal alles uit de pan en schep in een kom. Maal het geheel met de staafmixer tot een zacht smeuïg geheel. Voeg 50 ml kookroom toe en roer door.

   1. 
      kookroom 50 ml
7. Stap 7 Doe de saus terug in de binnenpan.
8. Stap 8 Werk de andere el olijfolie door de kip.

   1. 
      olijfolie 1 el
   2. 
      kipdijfilet 250 g
9. Stap 9 Verhit een grillpan en bak de kipblokjes in porties in 4 à 5 minuten bruin.

   1. 
      kipdijfilet 250 g
10. Stap 10 Voeg de kip toe aan de saus.
11. Stap 11 Zet het apparaat aan op 1 uur low om de kip te laten garen in de saus.
12. Stap 12 Kook op tijd de rijst en de sperziebonen, zodat alles gelijktijdig klaar is.

    1. 
       witte rijst met extra vezels 120 g
    2. 
       sperziebonen 300 g
13. Stap 13 Verdeel de rijst over 2 borden met de saus en kip erbovenop. Leg er de sperziebonen naast. Garneer met het restje kookroom en eventueel een takje peterselie.

    1. 
       platte peterselie
    2. 
       kookroom 10 ml