Gezonde Groentesoep uit de Slowcooker

Bereiding

1. Stap 1 Kruid het mager rundergehakt naar smaak met peper, nootmuskaat en cayennepeper of chilipoeder en draai er kleine soepballetjes van.

   1. 
      mager rundergehakt 250 g
   2. 
      peper
   3. 
      nootmuskaatpoeder
   4. 
      gemalen cayennepeper
2. Stap 2 Leg het mager soepvlees en de gehaktballetjes in de pan.

   1. 
      mager soepvlees 250 g
   2. 
      mager rundergehakt 250 g
3. Stap 3 Leg er alle groente, laurier, foelie , tijm en de bouillonblokjes bij.

   1. 
      bleekselderij 2 st
   2. 
      soepgroente 400 g
   3. 
      winterpeen 1 st
   4. 
      ui 1 st
   5. 
      foelie 2 stukjes
   6. 
      gedroogde tijm 1 tl
   7. 
      laurierblad 2 blaadjes
   8. 
      kruidenbouillonblokje zonder zout 2 st
   9. 
      groentebouillonblokje minder zout 1 st
   10. 
       prei 1 st
4. Stap 4 Giet er 2 liter water op en zorg ervoor, dat het vlees onder water staat.

   1. 
      water 2.000 ml

   
5. Stap 5 Zet de slowcooker aan voor 6 uur op low.
6. Stap 6 Vis na 7 uur het vlees uit de binnenpan, kijk of het gemakkelijk uit elkaar valt en snij of trek het dan vervolgens in stukjes.
7. Stap 7 Proef de soep en voeg zo nodig extra peper ( en zout) toe.

   1. 
      peper
   2. 
      zout
8. Stap 8 Voeg de 2 eetlepels bladpeterselie toe en laat dit even in de soep garen.

   1. 
      platte peterselie 2 el
9. Stap 9 Serveer de soep in liefst voorverwarmde borden of kommen met een stevige snee volkorenbrood.