Zuid Amerikaanse Maaltijdsoep

Bereiding

1. Stap 1 Breng het water, kokosmelk, stukjes geroosterde paprika en de rode peper samen met het bouillonblokje in een pan aan de kook.

   1. 
      water 400 ml
   2. 
      kokosmelk light 200 ml
   3. 
      gegrilde rode paprika 150 g
   4. 
      rode chilipeper 1 st
   5. 
      kippenbouillonblokje minder zout 1 st
2. Stap 2 Laat zachtjes 10 minuten koken.
3. Stap 3 Voeg 1 el citroensap en wat rasp van een halve citroen toe en maal met de staafmixer alles glad.

   1. 
      citroensap 0,5 citroen
   2. 
      citroenschil 0,5 citroen
4. Stap 4 Voeg de gehalveerde kerstomaatjes, de kidneybonen de mais en de stukjes kip toe.

   1. 
      kerstomaat 150 g
   2. 
      kidneybonen uit blik 300 g
   3. 
      maïs 150 g
   4. 
      kipfilet 200 g
5. Stap 5 Laat dit 10 minuten, zachtjes koken en roer af er toe.
6. Stap 6 Proef en voeg naar smaak peper en chilipoeder toe.

   1. 
      peper
   2. 
      chilipoeder
7. Stap 7 Serveer met volkoren brood. En een partje citroen.

   1. 
      volkorenbrood
   2. 
      citroen