Halloumi Salade met Wortel en Sinaasappel

Bereiding

1. Stap 1 Snijd de schil en het witte gedeelte van de sinaasappels weg. Gebruik een klein gekarteld mes om de sinaasappelpartjes boven een kom los te snijden, vang hierbij het sap op.

   1. 
      sinaasappel 2 st
2. Stap 2 Knijp het resterende sap uit de overgebleven vliezen ook boven de kom uit.
3. Stap 3 Voeg de mosterd, honing, azijn, olie en wat peper en zout toe aan de kom en meng goed.

   1. 
      grove mosterd 1,5 el
   2. 
      honing 1 tl
   3. 
      witte wijnazijn 1 el
   4. 
      olijfolie 3 el
   5. 
      peper
   6. 
      zout
4. Stap 4 Gebruik een dunschiller om wortellinten in de kom met de dressing te schaven en meng voorzichtig.

   1. 
      wortel 2 st
5. Stap 5 Verhit een scheutje olie in een en bak de halloumi een paar minuten aan beide kanten goudbruin.

   1. 
      olijfolie
   2. 
      halloumi 225 g
6. Stap 6 Meng de waterkers door de aangemaakte wortels.

   1. 
      waterkers 100 g
7. Stap 7 Verdeel het waterkersmengsel over de borden en garneer met de gebakken halloumi en de sinaasappelpartjes.