Licht pittige groentestoof uit de slowcooker met feta

Prijs: € 3,85 Recept / € 1,93 Per portie
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Eens een dagje vegetarisch uit de slowcooker. Alles in de binnenpan en lekker laten sudderen. Heerlijk met een warm broodje uit de oven.

  • Voorbereiding
    15 min
  • Bereiding
    5 uur
  • Totaal
    5 uur 15 min

Ingrediënten

Aantal porties:
2

Benodigdheden

  • Dunschiller
  • Snijplank
  • Mes
  • Slowcooker

Prijs per supermarkt

Altijd de laagste prijs? Bekijk dan snel welke supermarkt de goedkoopste ingrediënten aanbiedt!

  • Albert Heijn Albert Heijn
    € 3,85
  • Plus Plus
    € 4,23
  • Jumbo Jumbo
    € 4,28

Bereiding

  1. Stap 1 Snij alle groente zoals beschreven. Leg alle groente in de binnenpan van de slowcooker en voeg verder alle andere ingrediënten toe.
    1. courgette 150 g
    2. gele paprika 1 st
    3. winterpeen 100 g
    4. tomaat 3 st
    5. groentebouillon 125 ml
    6. chilipoeder snufje
    7. gedroogde oregano 1 tl
    8. olijfolie 1 el
    9. peper
    10. rode ui 1 st
    11. tomatenpuree 70 g
    12. knoflook 2 teentjes
  2. Stap 2 Roer alles goed door elkaar.
  3. Stap 3 Sluit het deksel en laat de groentestoof 240-300 minuten op low pruttelen.
  4. Stap 4 Proef of alle groente naar smaak zacht zijn ( laat anders iets langer stoven ) en voeg eventueel meer chilipoeder, peper of ( zout ) toe .
    1. chilipoeder
    2. peper
    3. zout
  5. Stap 5 Verdeel de groente over 2 borden en verkruimel er de feta over.
    1. feta 75 g
  6. Stap 6 Serveer met een lekker vers afgebakken broodje uit de oven.
    1. afbakbroodje
Heeft het gesmaakt?
(Nog geen beoordelingen)

Tip

Voeg naar smaak wat zwarte olijven toe voor een Mediterraanse toets.

Uiteraard ook smaakvol met rijst.
Liever vegan? Laat de feta weg en schep de laatste 15 minuten 125 g linzen uit blik door de groentestoof.


In plaats van verse tomaten kun je ook een half blik gepelde tomaten of tomatenblokjes nemen.

Deel jouw kookkunsten

Heb je plezier gehad tijdens het koken?
Deel een foto van je eindresultaat en laat zien wat je in huis hebt!

Stuur jouw foto in
Lidy
Lidy
350 recepten
  • Donateur
  • 651 keer bekeken
  • 5 keer bewaard
  • 29 april 2025

Tip

Voeg naar smaak wat zwarte olijven toe voor een Mediterraanse toets.

Uiteraard ook smaakvol met rijst.
Liever vegan? Laat de feta weg en schep de laatste 15 minuten 125 g linzen uit blik door de groentestoof.


In plaats van verse tomaten kun je ook een half blik gepelde tomaten of tomatenblokjes nemen.

Voedingswaarden

Per portie
8 / 10
Gezonde groentestoof

Deze groentestoof uit de slowcooker zit boordevol diverse groenten zoals courgette, paprika, wortel en tomaat, wat zorgt voor veel vezels en vitamines. Het gebruik van olijfolie levert gezonde onverzadigde vetten en de suggestie voor zoutarme bouillon is positief. De toevoeging van feta verhoogt het gehalte aan verzadigd vet en zout enigszins, en het serveren met brood (vaak geraffineerd) in plaats van volkoren granen of enkel de stoofpot weerhoudt het van een perfecte score, maar over het algemeen is het een zeer gezonde maaltijd rijk aan groenten.

Energie 267 kcal
Vetten 16.3 g
waarvan verzadigde vetzuren 6.2 g
Koolhydraten 23.3 g
waarvan suikers 9.8 g
Vezels 5.1 g
Eiwitten 9.8 g
Zout 1.2 g

Vergelijk supermarktprijzen

Selecteer de ingrediënten die je nog niet in huis hebt en ontdek waar je op dit moment het goedkoopst je boodschappen kunt doen.

Jouw mening telt!

Laat een smakelijke reactie achter op dit recept

Al een account? Log hier in.
Reageren zonder account