Licht pittige groentestoof uit de slowcooker met feta

Bereiding

1. Stap 1 Snij alle groente zoals beschreven. Leg alle groente in de binnenpan van de slowcooker en voeg verder alle andere ingrediënten toe.

   1. 
      courgette 150 g
   2. 
      gele paprika 1 st
   3. 
      winterpeen 100 g
   4. 
      tomaat 3 st
   5. 
      groentebouillon 125 ml
   6. 
      chilipoeder snufje
   7. 
      gedroogde oregano 1 tl
   8. 
      olijfolie 1 el
   9. 
      peper
   10. 
       rode ui 1 st
   11. 
       tomatenpuree 70 g
   12. 
       knoflook 2 teentjes
2. Stap 2 Roer alles goed door elkaar.
3. Stap 3 Sluit het deksel en laat de groentestoof 240-300 minuten op low pruttelen.
4. Stap 4 Proef of alle groente naar smaak zacht zijn ( laat anders iets langer stoven ) en voeg eventueel meer chilipoeder, peper of ( zout ) toe .

   1. 
      chilipoeder
   2. 
      peper
   3. 
      zout

   
5. Stap 5 Verdeel de groente over 2 borden en verkruimel er de feta over.

   1. 
      feta 75 g

   
6. Stap 6 Serveer met een lekker vers afgebakken broodje uit de oven.

   1. 
      afbakbroodje