Eénpansgerecht met pasta, Italiaans gekruide worstjes en Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Stap 1 Verhit de olijfolie in een grote, diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe met een snufje zout en bak al roerend tot de ui zacht en glazig is.

   1. 
      olijfolie 2 el
   2. 
      ui 0,5 st
   3. 
      zout
2. Stap 2 Roer de inhoud van de worstjes erdoor en bak het rul en bruin.

   1. 
      italiaans gekruide worst 225 g
3. Stap 3 Giet 375 milliliter kippenbouillon bij het worstmengsel en breng aan de kook. Schrap de aangebakken stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel.

   1. 
      kippenbouillon 375 ml
4. Stap 4 Voeg de orecchiette toe en kook al roerend in de hete bouillon. Voeg steeds wat van de resterende bouillon toe wanneer de bouillon is opgenomen. Kook tot de pasta gaar is en de meeste bouillon is opgenomen. Ongeveer 15 minuten.

   1. 
      orecchiette 150 g
   2. 
      kippenbouillon 500 ml
5. Stap 5 Roer de rucola door de pastal tot de rucola geslonken is.

   1. 
      rucola 20 g
6. Stap 6 Schep de pasta in kommen en bestrooi met de Parmezaanse kaas.

   1. 
      parmezaanse kaas 25 g