Broccoli Broodtaart met zalm en kerstomaatjes

Bereiding

1. Stap 1 Blancheer de roosjes broccoli 3 à 4 minuten en spoel ze koud in een zeef. Laat ze goed uitlekken.

   1. 
      broccoli 125 g
2. Stap 2 Maal in een keukenmachine het brood tot kruimels.

   1. 
      brood 3 sneedjes
3. Stap 3 Klop in een kom de eieren los en voeg de melk de crème fraîche en de kaas toe en klop vervolgens met een garde alles goed door elkaar en breng op smaak met (4 seizoenen) peper uit de molen en eventueel wat zout.

   1. 
      ei 2 st
   2. 
      halfvolle melk 125 ml
   3. 
      crème fraîche 100 g
   4. 
      jong belegen kaas 50 g
   5. 
      peper
   6. 
      zout
4. Stap 4 Roer er de kruimels brood doorheen. Het mengsel voor de bodem is nu klaar.
5. Stap 5 Stort dit mengsel in een ingevette ovenschaal.
6. Stap 6 Bestrooi de zalm naar smaak met peper, wat citroensap en eventueel zout.

   1. 
      zalmfilet 100 g
   2. 
      peper
   3. 
      citroensap 0,5 el
   4. 
      zout
7. Stap 7 Verdeel de zalm, broccoliroosjes en de kerstomaatjes over de broodbodem. Bestrooi met peper (en zout) naar smaak.

   1. 
      zalmfilet 100 g
   2. 
      broccoli 125 g
   3. 
      kerstomaat 100 g
   4. 
      peper
   5. 
      zout
8. Stap 8 Zet de schaal voor 35 minuten het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden. Serveer eventuel met een kleine groene salade.