Rijst pilav

Bereiding

1. Stap 1 Bekijk de kookinstructies voor de rijst. Verwarm de benodigde hoeveelheid bouillon in een pan.

   1. 
      groentebouillon 1.000 ml
2. Stap 2 Verhit een grote kookpan op middelhoog vuur terwijl de bouillon opwarmt. Voeg de olijfolie toe om de bodem van de pan te bedekken. Wanneer de olie heet is voeg je de ongekookte rijst toe en bak je deze al roerend in een paar minuten bruin.

   1. 
      extra vierge olijfolie 2 el
   2. 
      rijst 400 g
3. Stap 3 Wanneer de rijst bruin is voeg je de bosui en bleekselderij toe en bak je een paar minuten langer tot de ui zacht wordt.

   1. 
      bosui 4 st
   2. 
      bleekselderij 1 stengel
4. Stap 4 Voeg het zout, de peper en de cayenne toe. Let op als de bouillon al zout is kan het zijn dat je geen extra zout hoeft toe te voegen.

   1. 
      zout 2 tl
   2. 
      peper 0,25 tl
   3. 
      gemalen cayennepeper snufje
5. Stap 5 Giet de verwarmde bouillon in de pan bij de rijst. Breng het aan de kook, verlaag het vuur, dek af en kook volgens de instructies op de verpakking. Maak de pan tijdens het koken van de rijst op geen enkel moment open.

   1. 
      groentebouillon 1.000 ml
6. Stap 6 Na de ingestelde kooktijd haal je de pan van het vuur en laat deze nog 10 minuten afgedekt staan.
7. Stap 7 Maak de rijst los met een vork alvorens te serveren. Roer er gehakte peterselie door. Je kunt ook nog gekookte erwten, geroosterde amandelen of rozijnen door de pilaf mengen voor extra smaak.

   1. 
      peterselie