Romige Rijstpudding

Bereiding

1. Stap 1 Doe het water in een steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer de rijst erdoor. Verlaag het vuur, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en het water is opgenomen. Ongeveer 20 minuten.

   1. 
      water 375 ml
   2. 
      rijst 150 g
2. Stap 2 Meng in een schone pan de gekookte rijst met 375 milliliter melk, suiker en zout. Verwarm op middelhoog vuur en blijf regelmatig roeren tot het dik en romig is. Ongeveer 15 minuten.

   1. 
      melk 375 ml
   2. 
      kristalsuiker 65 g
   3. 
      zout 0,25 tl
3. Stap 3 Roer de resterende 125 milliliter melk, het geklopte ei en de rozijnen erdoor. Verwarm al roerend nog 2 minuten.

   1. 
      melk 125 ml
   2. 
      ei 1 st
   3. 
      blanke rozijnen 65 g
   4. 
      aardappelkroketjes
4. Stap 4 Haal van het vuur en roer de boter en vanille erdoor tot het gelijkmatig is gemengd.

   1. 
      ongezouten roomboter 1 el
   2. 
      vanille extract 0,5 tl
5. Stap 5 Serveer warm.