Dit recept voor citroenkip-orzosoep is een waar genot in een kommetje. De soep is vol van smaak, met malse stukjes kip in een citroenachtige bouillon met orzo, wortels, uien, bleekselderij en spinazie. Dit recept is hier thuis snel een van onze favoriete soeprecepten geworden!
Deze kippensoep met orzo en citroen is een redelijk gezonde keuze, voornamelijk dankzij de ruime hoeveelheid groenten zoals wortel, bleekselderij, ui en spinazie, en het gebruik van magere kipfilet als eiwitbron. De bereiding met olijfolie is ook positief. Punten die de score iets drukken zijn het gebruik van witte orzo (een geraffineerd graanproduct) in plaats van een volkoren variant, en de potentieel hoge hoeveelheid zout afkomstig van de bouillon en eventueel toegevoegd zout en Parmezaanse kaas, hoewel de kaas optioneel is.
| Energie | 167 kcal |
|---|---|
| Vetten | 4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2 g |
| Koolhydraten | 22 g |
| waarvan suikers | 4 g |
| Vezels | 3 g |
| Eiwitten | 12 g |
| Zout | 0.5 g |
Jouw mening telt!
Laat een smakelijke reactie achter op dit recept